Bio-Wochenmarkt - Südstadt

Kleiner übersichtlicher Biomarkt auf dem Severinskirchplatz (Di + Fr).
Tolles und leckeres Biogemüse aus dem Umland,
Obst, Brot, Käse...alles, was man braucht! Weitgehend verpackungsfrei, total nette Verkäufer.
Für Fisch- und Fleischliebhaber geht's von dort schnell zum Fischladen und zur Metzgerei auf die Severinstr. ...

Kleiner Biomarkt mit wenigen Verkaufswagen. Bäckereiwagen hatte bei meinen Besuchen leider keine vegane Backwaren. Gegenüber ist der Alnatura Bioladen. Das Obst und Gemüse Angebot ist frisch vom Feld.

Dienstags und Freitags auf dem Severinskirchplatz findet man alles was man die Woche über zum kochen braucht in regionaler Bio-Qualität. Gemüse, Obst, Brot und Käse! Fürs WE dürfte noch ein Metzger dabei sein der leider fehlt...

Generell super, nur die "Bio-Eier" ( 45 Cent / Größe L ) vom Käsemann sind sehr enttäuschend. Das schwefelige Aroma von Billig-Eiern ist hier leider auch noch zu intensiv. Besonders bei Eiern habe ich festgestellt, dass die Qualität 1 zu 1 am Geschmack festzumachen ist. Es gibt auf anderen Wochenmärkten deutlich bessere für 30 - 35 Cent / Stück ( meist ohne Bio Label ). Und richtig richtig gute Eier kosten immer ab 50 Cent.
Für alle interessierten ein 5-Sterne Rezept für das perfekte Frühstücksei:
Die Eier sollten Zimmertemperatur haben und unten an der "flachen" Seite eingepiekst werden ( mit einer Nadel oder feinem Spieß ). Genug Wasser kochen, sodass später alle Eier komplett mit Wasser bedeckt sind. Wenn es kocht einen Schuss Essig ins Wasser damit die Eier nicht aufplatzen. Dann die Eier hineingeben und genau 6 Minuten und 20 Sekunden STARK kochen lassen. Während des kochens auch gerne mal oder 2 Mal umrühren.
Nach dem kochen intensiv mit kaltem Wasser abschrecken ( abspülen ) damit es sich leichter pellen lässt.
Gutem Appetit! :)

Auch hier mit Haus Bollheim, super Obst/Gemüsehändler, ist aber auch noch einer dort. Wieder mit DLS Biobäcker, Milch Käse Fleisch. Alles Bio, alles spitze und regional.

Es gibt gute Produkte aus der Region, leider gibt es bei den Ständen auch viele Zukäufe, sodass man sich die eigene Ernte bzw. Herkunft von den Verkäufern sagen lassen muss. Was allerdings auch alle kompetent tun.

Produkte hauptsächlich direkt vom Erzeuger und der Region. Weitgehend verpackungsfrei und gar nicht so viel teurer als Supermarkt. Dafür frischer und leckerer.

Toller Bio-Wochenmarkt
jedenfalls freitags, mehrere Anbieter aus dem Rheinland, Bäcker, Bauern und Käser. Familiär und freundlich.